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QUICHE pour APERO - amuse bouche - une plaque rectangulaire de four - environ 4-6 personnes Ingrédients : -Préparer 2 portions de pâte brisée (base 400g X 2 de farine) http://recettes-preferees-des-copines.over-blog.com/2016/01/pate-brisee.html -une Boite...

Pour 400g (1 plat tarte d'environ 24-25cm de diamètre) Préparation 15mn - repos 15mn Ingédients : -200g de farine -100g de beurre -30g de sucre fin (15 si pour tarte salée type quiche...) -1 pincée de sel -1 jaune d'oeuf -70cl d'eau Peser ingrédients...

Pour environ 8 personnes Ingrédients : un foie EXTRA A (1ère qualité) de 650g environ (poids idéal de 650 à 750g maximum) - 4 cuillères à café de fleur de sel de guérande - 1 cuillère à café de poudre de piment d'espelette - Pour la gelée : 1/2 litre...

FONDANT AU COEUR COULANT CHOCOLAT Ingrédients pour 10 Moules en silicones ou papier de 8 cm de diamètre environ : préparation 10mn – cuisson au four à 240° (Th8) 7mn pour des portions individuelles. Le secret du coeur coulant est dans la passage au congélateur...

Pour 8 personnes environ Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 45mn au four à 160°c (au bain marie) Temps de repos : 2 à 12h au frais Ingrédients : 1 kg de poisson (même décongelé) type Merlan / merlu / colin / cadillaud / saumon entre 9 et 12€...

Type ganache, crème pour agrémenter bûche de Noël, petits roulés, cup cakes... Proportion pour une bûche de 8 personnes par exemple (Mamie GENE) 2 Oeufs entiers 100g de sucre semoule 200g de beurre fin Mettre à tiédir au bain marie le sucre, les Oeufs...

Une déduction de recette décortiquée par nos sens, pour cette douceur, découverte dans un restaurant - étoilé s'il vous plait ! - mais FACILE ! Pour 4 verrines rondes : 2 belles pêches / 75g soit 5 cuillères à soupe de sirop d'agave SUNNY VIA / 1/2 cuillère...

Ma vinaigrette préférée surtout sur salade de Roquette : Ingrédients : 5 cuillères à soupe d'Huile de noix - 1 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de Miel & Rose (Lune de Miel®) - sel - poivre - 1 cuillère à café d'eau froide...

CREME CARAMEL de ma GRAND MERE simplissime classiquissime ! Préparation 10 mn + 2 heures au frais – moule en silicone ou 4 plats individuels à crème brûlée Cuisson 30 mn – pour 4 personnes Ingrédients : 1/2 litre de lait – 4 œufs – 2cm de gousse de vanille...

Un canard gras désossé de 3 kg environ 200g de filet de poulet 100g de chair à saussice 50g de cèpes (surgelés) 2 oeufs entiers Assaisonnement : 3 branches de thym (pour déco), 2 gousses d'ail, sel, poivre, 20cl de crème fraiche, 2 cuillères à soupe de...