PATE BRISEE

Pour 400g (1 plat tarte d'environ 24-25cm de diamètre)

Préparation 15mn - repos 15mn

Ingédients :

-200g de farine

-100g de beurre

-30g de sucre fin (15 si pour tarte salée type quiche...)

-1 pincée de sel

-1 jaune d'oeuf

-70cl d'eau

Peser ingrédients / incérer dans batteur (fouet à pâtes) / beurre en petit morceaux (ne doit être i trop dur ni liquide) / laisser reposer / étaler.