Un canard gras désossé de 3 kg environ 200g de filet de poulet 100g de chair à saussice 50g de cèpes (surgelés) 2 oeufs entiers Assaisonnement : 3 branches de thym (pour déco), 2 gousses d'ail, sel, poivre, 20cl de crème fraiche, 2 cuillères à soupe de...