Pain

  Pour 10 petits pains individuels ou 2 baduettes :

- 500g de farine BIO minimum type 65 ou 110 (indice le plus élévé = farine la plus naturelle voir la plus complète)

On peut mettre moitié multicéréale moitié blanche

- 2 sachets de levure de boulangerie déshydratée

- 1 cuillère à café de sel

- 310ml d'eau tiède

Mélanger quelques minutes dans le kitchen aid jusqu'à ce que cela forme une boule homogène et lisse.

Répartir en patons ou en boules et laisser reposer 1 heure environ

(dans four avec 1 bol d'eau à 60°C porte légèrement entrouverte)

Préchauffer le four à 240°c et enfourner à 220°c environ 20-35mn